材料
作り方
<作り方>
- パプリカをみじん切りにする
- トマトのヘタを取りおしりに切り込みを入れる
- 熱湯に入れ約30秒氷水につけ皮をむく
- 1ｃｍくらいの角切り
- トマト・パプリカ・塩をボールに入れトマトを少し潰すように混ぜる
- 鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてから火をつけ弱火で香りを出す
- 海老・帆立を加え色がつかないように火を通す
- ⑤に入れ混ぜ冷蔵庫で冷やす
- 湯を沸かし、パスタを規定時間+1分茹で冷水で冷やし水気を取る
- 冷やしたソースにパスタ・バジルを絡め盛り付ける
- 器に盛り付けオリーブオイル（分量外）をかける
【ポイント】
・パプリカのスレッシュな甘味が冷製パスタによく合います
・トマトは皮を剥くと旨味がしっかりでます
・海老や帆立は焦げ色がつかないように気を付ける 