材料
作り方
<串カツソース>
<串カツ>
- 玉ねぎを8等分のくし切りにする
- 豚バラ肉を広げ軽く塩こしょうする
- 縦半分に切った大葉をのせくるくる巻く
- 豚肉・玉ねぎの順に竹串に刺す
<串カツ用バッター液>
- ボールに全ての材料を入れ泡だて器でよく混ぜる
- 具材をバッター液にくぐらせ、バット＆網の上に置く
- パン粉を付け軽く触りパン粉を隙間がない様につける
- 揚げ油（１７０℃）美味しそうな色がつくまで揚げる
【ポイント】
・串カツ用のバッター液と細かいパン粉を使用するとサクサクに仕上がります
・バッター液をくぐらせた後に網やザルの上に置くと余分な衣が綺麗に落ちます
・玉ねぎのジューシーな甘さと豚肉の旨味、大葉の爽やかな香りが好相性です