材料

作り方

<作り方>

1. ボールに鶏むねひき肉・塩を入れてねばりが出るまでよく混ぜる
2. 田舎豆腐・戻した芽ひじき・各野菜を入れしっかり捏ね混ぜる
3. 口を開いた油揚げに入れて楊枝で口をふさぐ
4. 鍋に出汁・調味料を入れて強火にかける
5. 沸騰したら弱火にし15分煮る
6. そのまま10分以上置き、味をなじませる

【ポイント】
・田舎豆腐を使うと水切りせずにお料理出来ます
・ひき肉と塩のみをしっかり混ぜるとねばりが出て旨味を閉じ込めやすくなります