材料
作り方
<下準備>
- クリームチーズは常温に戻す
- 水に粉ゼラチンを入れふやかす
- 生クリームを7分立て（ツノが立つ）まで泡立てておく
<作り方>
- キウイは1・5cm角に切る
- ビスケットをビニールに入れめん棒で細かく砕く
- ボールにビスケット・溶かしたバターを入れゴムベラで混ぜる
- 別のボールにクリームチーズを入れる
- フライパンに水（分量外）を入れ中火で沸かす、弱火で保温しボールに入れる
- ゴムベラでクリームチーズをほぐす
- フライパンから出し、砂糖・ヨーグルト・生クリームを入れその都度泡だて器で混ぜる
- ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かす
- ③に入れてすぐ混ぜる
- レモン果汁を入れ混ぜる
- グラスにビスケットレアチーズ・キウイの順に入れる
- ミントを飾る
【ポイント】
・クリームチーズは湯煎に少しあてると柔らかくなって他の食材が混ざりやすいです（溶かさないように注意）
・グラスの大きさに合わせて何層にもできます