レモンケーキ

材料

作り方

<下準備>

  1. 型に型紙を敷く。
  2. 湯煎でバターを溶かしておく。
  3. 薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせてふるう。

<作り方>

  1. ボールに卵・グラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる。
  2. サワークリームに①を少量入れ伸ばしてから加え混ぜる。レモンの皮すりおろし・溶かしバターを入れ混ぜる。
  3. 粉類を入れてゴムベラで混ぜ型に入れる。オーブン予熱あり 170℃ 15分前後。
  4. 熱いうちにアプリコットジャムを塗り10分置く。
  5. 粉砂糖にレモン汁を少しづつ入れて混ぜる。
  6. スプーンでレモンケーキ生地に塗る。
  7. 固まらないうちにレモンの皮をのせる。
【ポイント】
・生地のレモンの皮を入れて焼くと爽やかなお味になります
・アプリコットジャムはケーキのラップ変わり、香りを閉じ込めます
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