材料

作り方

1. とんかつ用豚ロースは棒状に切り、ミンチ・薄切りと合わせて、前日に塩をして、冷蔵庫にいれておく。
2. ①にナッツ・ローズマリー・胡椒・赤ワインを入れ、よく混ぜる。
3. 丸い棒状に形を調え、クッキングシート・ラップにくるみ両端を折りたたむようにとめる。
4. 蒸し器を沸かし、20分火を通す。(切り忘れ防止)
5. 冷蔵庫で一晩冷やし、好みの厚さに切り分ける。
6. 粒マスタードを添える。