みょうがと春雨の酢の物 2025年7月26日 材料 作り方 きゅうり・みょうがに塩（小１/４）を入れ軽くもむ。５分程置き水気を絞る。 フライパンに春雨・調味料（A）を入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にし１分半加熱する。 ボールに移し粗熱をとる。きゅうり・みょうが・大葉・かにかま・白ごまを混ぜる。 冷蔵庫で１時間～冷やしながら春雨を戻す。 【ポイント】 ・みょうがを塩もみするとアクが抜けて風味がより良くなります ・春雨を戻さずに味付けすると短時間で味が染みます
