材料（2人前） 料理監修｜川添愛実 先生

さつまいも 200g
人参 (千切り) 80g
塩麹 大1
サラダ油 適量
黒ゴマ 適量

作り方

1 さつまいもは皮をつけたまま5mm幅、長さ4～5cmの棒状に切り、水に10分浸す。
2 フライパンに油を入れて熱し、キッチンペーパーで水気をよく取ったさつまいもを入れ、弱めの中火で2分炒める。
3 ニンジンを入れ火が通るまで炒める。
4 塩麹を加え混ぜ、黒ゴマをふって完成!