材料（4~6個分） 料理監修｜川添 愛美 先生

作り方

1 白菜は白い部分と葉に分ける。
　白い部分をそぎ切りしみじん切りにする。
　葉の部分もみじん切りにする。
2 合いびき肉に塩・こしょうを入れねばりが出るまで捏ねる。
　白菜・玉ねぎ・卵を入れてよく混ぜる。
3 お好みの大きさに形を整える。
　薄力粉・卵・パン粉の順番に衣をつける。
4 170℃の油で5～6分揚げる。
　お好みで中濃ソースをかける。

【ポイント】
　白菜は旨味成分もたっぷりでジューシーに仕上がります。
　合いびき肉と塩・こしょうだけでしっかりこねると肉汁を閉じ込める事ができます。