材料
作り方
<作り方>
- トマトは2cm角切りにする
- 鶏ももをボールに入れ片栗粉を全体に混ぜる
- 鍋にオリーブオイルを入れ熱し鶏もも肉・じゃがいも・玉ねぎ・しめじ・塩(小1/3)を入れ中火にかける
- 全体に火が入ったら水・トマト・コンソメ・おろしにんにくを入れる
- 強火で沸騰させ蓋をし弱火で10分煮る
- 生クリーム・バターを入れ沸騰直前で火を止める
- 塩・こしょうで味を整える
【ポイント】
・鶏肉に片栗粉をまぶして作るとスープに自然なとろみがつきます
・炒める時に塩を入れると野菜の水分が抜けやすく甘味を引き出せます
・生クリーム・バターは沸騰直前で止めるとなめらかな口当たりになります