材料

作り方

<作り方>

1. 12㎝の棒状に切った人参と牛蒡を、水から下茹でした後、[煮汁用]材料でさっと煮、冷ましておく。汁はとっておく。
2. いんげんは塩ゆでしておく。
3. 牛肉を広げ、①②をしっかり巻き、片栗粉をまぶし、ごま油で表面をゆっくり中火で焼く。(鍋底火力安定)
4. 牛肉の部分に火が通ったら①でとっておいた煮汁と砂糖・醤油を加え、強火で煮絡める。(鍋底火力安定)
5. 荒熱がとれてから、一口大に切る。