①　むきエビを包丁で細かく切り、細かくなるようたたく。
②　玉葱をみじん切り、ニラを小口に切る。
③　ボウルに①②と豚挽き肉・Aを入れて混ぜ合わせ、８等分する。

④　生春巻きの皮を水にくぐらせ、ぬらして絞ったタオルかペーパーの上に置き、両端を折ってくるっと巻く。（ひっつかないように置いていく）

⑤　フライパンにゴマ油(分量外)をひき、④を両面焼く。水を入れて蓋をし、蒸し焼きする。
⑥　食べやすく半分に切って、皿に盛りつける。
⑦　Bを混ぜ合わせてタレにする。