（下準備）
・ヤリイカを掃除し、塩水で洗い、しっかり水気を拭き取る。
・枝豆を茹でる。

①　米を洗い、材料Aを入れて混ぜる。
②　昆布、油揚げ、ニンジンと食べやすくほぐしたしめじを加えて炊く。
③　炊けたら、ちりめんと茹でた枝豆を合わせる。
④　ヤリイカにご飯をつめ、爪楊枝で止める。



⑤　蒸し器のバットに入れて酒をふり、中火で7分程蒸す。



⑥　食べやすく１口大に切り、皿に盛りつけ、木の芽とガリを添える。