(1)冷蔵庫で冷やしておいた薄力粉と無塩バターをフードプロセッサーで撹乱する。

(2)残りの材料を入れて更に撹乱する。

(3)生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

(4)生地を2～3mm厚に伸ばしタルト型に密着させるように敷きこむ。

(5)冷蔵庫で1時間冷やす。

(6)焼いたときの生地の浮き上がりを防ぐためにフォークで穴を開け、タルトストーンをのせる。

(7)200度のオーブンで15分間焼き、タルトストーンを取り出して更に15分間焼く。


(8)サッと炒めて塩、コショウで味付けしたベーコンとほうれん草をのせる。

(9)アパレイユ液を作ってタルト生地に流し入れる。

(10)200度のオーブンで35分間焼く。