(1)鍋に水と粉寒天を入れて5分ほど置く。

(2)イチジクは皮をむく。

(3)1個分を5㎜厚にスライスして流し缶の底に並べる。

(4)残りのイチジクはフードプロセッサーでピューレ状にする。

(5)鍋に入れてある寒天を
中火で温めて沸騰したら弱火にし、
混ぜながらしっかりと溶かす。

(6)鍋底を冷水に当てて粗熱を取る。

(7)粗熱が取れたらイチジクのピューレを加えて混ぜる。

(8)流し缶に入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めて完成！