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放送日:2022.08.07
第687回放送 彩り野菜とそばの生春巻き

第687回放送 彩り野菜とそばの生春巻き

カラフルで美しい!

材料
4人分
  • 【 彩り野菜とそばの生春巻き】
  • そば 100g
  • ニンジン 1/2本
  • 適量
  • ドレッシング 適量
  • 紫キャベツ 1/4個
  • 適量
  • 甘酢 適量
  • ライスペーパー 8枚
  • サニーレタス 適量
  • かにかま 8本
  • サラダチキン 1枚
  • アボカド 1個
  • ピーナッツクリーム 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ1
  • スイートチリソース 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2

レシピ

(1)そばを茹でてザルに取り、冷水で洗ってしっかりと水気を切っておく。

(2)ピーナッツクリームにナンプラーの風味が決め手のアジアンなソースを作る。

(3)ライスペーパーをサッと水にくぐらせ、具材をのせていく。

(4)ニンジンは千切りにして塩揉みし、ドレッシングで和えたものをのせる。

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(5)紫キャベツも千切りにして塩揉みし、甘酢に漬けたものをのせる。

(6)具材を押さえ込むように一巻きし、両端を内側へ折り込む。

(7)残りのライスペーパーを最後まで巻いて出来上がり。

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