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放送日:2021.08.15
第637回放送 トマトマーボーズッキーニ

第637回放送 トマトマーボーズッキーニ

ご飯が進む進む!中華なのに洋風?

材料
4人分
  • 【トマトマーボーズッキーニ】
  • ズッキーニ 2~3本
  • トマト 1個
  • 適量
  • 白ネギ 1本
  • 豚ひき肉 200g
  • おろしショウガ 少々
  • おろしニンニク 少々
  • サラダ油 適量
  • 豆板醤 大さじ1
  • 【マーボ―ソース】
  • トマトジュース 200cc
  • 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ2
  • 100cc
  • ケチャップ 大さじ2
  • 少々
  • 水溶き片栗粉 適量

レシピ

(1)ズッキーニを乱切りにする。
(2)トマトを2~3cm角に切る。
(3)ズッキーニは素揚げしてサッと火を通し塩で下味をつけておく。
(4)トマトジュース、酒、鶏ガラスープの素、オイスターソース、水、砂糖、ケチャップ、塩を混ぜる。
(5)フライパンにサラダ油、白ネギ、おろしニンニク、おろしショウガを入れて炒める。  

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(6)豆板醤、豚ひき肉も加えて更に炒め、マーボ―ソースとトマトを加える。
(7)仕上げにズッキーニを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける。

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