(1)鍋肌がふつふつする程度まで牛乳を温める
(2)全卵（Mサイズ）、卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる
(3)温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる
(4)生クリームでコクをプラスし、ブランデーでリッチな味わいに　

(5)カップにグラニュー糖と水を煮詰めたカラメルとプリン液を流し入れる
(6)カップの半分の高さまで60度のお湯を入れ、160度のオーブンで30分湯煎焼きする
(7)カップの縁を取り、お皿にしっかりとくっつけて振ると、プリンがキレイに抜ける
(8)ホイップクリームやフルーツなどを、お好みでトッピングして出来上がり