（1）ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、おろしニンニク、塩、コショウを混ぜて漬け込みタレを作る。　

（2）密閉できる袋に豚肉と漬け込みタレを入れて揉み込む。空気を抜いて密閉し、約1時間漬け込む。
（3）サラダ油でタマネギとエリンギを炒める。
（4）豚肉をほぐし、酒を加えて蒸し焼きにする。様子を見ながら、焦げ付かないように何度か混ぜる。