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放送日:2021.06.06
第627回放送 ヤンニョムチキン丼

第627回放送 ヤンニョムチキン丼

甘辛いタレと唐揚げの組み合わせがやみつきに!

材料
4人分
  • 【ヤンニョムチキン丼】
  • 鶏もも肉 400g
  • おろしショウガ 小さじ2
  • 大さじ2
  • 塩・コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • コチュジャン 大さじ4
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1
  • ご飯 2合分
  • 【おすすめトッピング】
  • 白煎りゴマ 少々
  • 温泉卵 4個
  • 糸唐辛子 適量
  • ナムル 適宜

レシピ

(1)鶏もも肉におろしショウガ・酒・塩・コショウをもみ込み、しばらく漬けておく。  

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(2)コチュジャン・酒・砂糖・ケチャップ・しょうゆ・ゴマ油・おろしニンニクを混ぜ、合わせタレを作る。
(3)鶏肉に片栗粉をつけて、多めのサラダ油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。合わせタレを温めながら鶏肉を絡める。
(4)器にご飯を盛り付け、ヤンニョムチキン・ナムルを盛り、お好みのトッピングの温泉卵などを添える。糸唐辛子を天盛りにする。

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