（1）長芋の皮をむき、すりおろす。
（2）片栗粉を加えてよく混ぜる。長芋のタネを半分に分ける。
（3）キムチ、しょうゆ・納豆、青ネギ、納豆のタレ、塩を（2）に混ぜ合わせる。 　

（4）フライパンにサラダ油を多めに熱し、（3）をすくって程よい大きさで落とす。
（5）色がついたら、裏返してまわりがカリッとするまで揚げる。
（6）器に盛り、好みでポン酢などを添える。