①　ボウルに卵を割り入れほぐし、砂糖を加え混ぜる。湯煎で温めながら
　ハンドミキサーで、白くもったりとする程度までよく泡立てる。
②　湯煎から外し、ふるったホットケーキミックス粉を加え混ぜる。（艶があり、8の字が書けるくらい。）
③　型に流し入れたら、表面を整え軽く1回たたきつけ１７０度のオーブンで２５～３０分中心に竹串を刺しても生地がつかない状態まで焼き、型から出し冷ましておく。
＊デコレーション
①　スポンジは、上下の焼き目を落として３等分にスライスする。

②　それぞれを大きさ違いの円形に抜く。だんだん小さくする。
③　ボウルに生クリーム、砂糖でホイップクリームを作り②をホイップクリームといちごジャムでサンドする。
④　③を土台に接着用ホイップクリームを絞り、いちごをツリー状に組み
　　チョコペンで作った飾りと、マーブルチョコを飾り付けて出来上がり。