① 生地の牛乳以外の材料をボウルに合わせ入れ泡だて器でよく混ぜる。
②牛乳を約４０℃（湯船の温度くらい）に温めて、①に加えゴムベラでざっくり混ぜる。
③まな板に取り出して、まとまった生地になる程度に捏ねつける。
④ボウルに戻し入れ、ラップして３０分程度休ませる。
⑤打ち粉をしたまな板に、生地を出し３０ｃｍ角に綿棒で伸ばす。

⑥クリームの材料を混ぜ合わせ、生地に塗りクルミをまんべんなく散らして、ロール状に巻く。
⑦５センチ幅にカットし、カップに入れ１５分休ませたら塗り卵をする。
⑧２００度のオーブンで１０～１２分焼き上げて出来上がり。