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放送日：2020.02.21
第561回放送　和風パンケーキ

第561回放送　和風パンケーキ

もちっとしっとり♪三段重ねの和風パンケーキ。

材料
4人分
  • タマゴ 1個
  • きび砂糖 40ｇ
  • 絹ごし豆腐 70ｇ
  • サラダ油 20ｇ
  • 米粉 100ｇ
  • ベーキングパウダー 6ｇ
  • 黒蜜 適量
  • ホイップクリーム 適量

レシピ

☆生地を作る。
①　ボウルに卵を入れほぐす。砂糖を加え混ぜる。
②　①に豆腐、サラダ油を順に加え混ぜる。
③　ふるっておいた米粉とベーキングパウダーを加え混ぜなめらかになるまで混ぜる。　
④　フライパンを中火で温め、③の生地を流して焼く。
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⑤　表面がフツフツしてきたら裏返し、色づくまで焼く。
⑥　皿に盛り付け、バターをのせて、黒蜜またはメープルシロップをかける。
☆黒蜜の作り方
⑦　鍋に黒砂糖と水を入れトロっとするまで弱火にかけて２分ほど煮詰めて冷まして出来上がり。
　　　
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