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放送日:2019.07.05
第527回放送 おからドーナツ

第527回放送 おからドーナツ

素朴で優しい味わいのおからドーナツ。

材料
4人分
  • おからパウダー 30g
  • タマゴ(Lサイズ) 1個
  • 黒砂糖 20g
  • 上白糖 10g
  • 牛乳 40g
  • バター 18g
  • 薄力粉 85g
  • ベーキングパウダー 20g
  • きな粉 適量

レシピ

★ 生地を作る。         
 ① ボウルに卵を割り入れ、黒砂糖と上白糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。         
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 ② 牛乳とバターを加えてなめらかに混ぜて、おからパウダーを加えて混ぜる。         
 ③ 合わせふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、へらでさっくりとダマが出来ないように混ぜる。         
 ④ 約1~2時間ほど生地を冷蔵庫で休ませる。         
 ⑤ ④を絞り袋に入れ、用意したペーパーの上に10cm長さに絞り出す。         
 ⑥ 鍋に油を用意して中火(約160℃)に熱して、⑤の生地をペーパーを上にして油に入れる。         
 *ペーパーは自然にはがれたら取る。時々返しながらきつね色になるまで揚げる。         
 ⑦ 油が切れたら、仕上げの砂糖などをまぶして出来上がり。         
  1・黒砂糖         
 2・上白糖+シナモンパウダー         
 3・きなこ 

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