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放送日:2019.03.01
第509回放送 アボカド丼

第509回放送 アボカド丼

相性抜群のアボカドとマグロの組み合わせ。絶品丼です。

材料
4人分
  • アボカド 2個
  • マグロ 200g
  • 濃口しょうゆ 少々
  • マヨネーズ 大3
  • 少々
  • タマゴ 4個
  • 【ワサビ醤油】
  • 50cc
  • たまり醤油 50cc
  • みりん 10cc
  • ワサビ 少々
  • ご飯 2合
  • 刻み海苔 適量
  • ガリ 適量

レシピ

① マグロを小角に切り、醤油でサッと洗う。   
② アボカドの種と皮を取り、包丁でたたく。   
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③ ①②をマヨネーズで和える。   
④ 卵をポーチドエッグにする。   
⑤ (山葵醤油)の材料を鍋でサッと煮たて、わさびを入れる。   
⑥ 丼にごはんをよそい、③を乗せ、ポーチドエッグを乗せ、山葵醤油をかける。   
⑦ 刻み海苔・ガリを添える。 

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