① 里芋は皮をむき、角切りにして、塩で軽くぬめりを取り、串が通るまで茹でる。    
② ザルで水気を取り、鍋に戻し、水分をとばし、つぶす。    
③ 玉ねぎは薄切り、きゅうりは輪切りスライスにし、塩もみしてしぼる。    
④ クリームチーズは角切りにする。    
④ 里芋と玉ねぎ・きゅうり・ミックスビーンズを混ぜ、Ａを加えて和え、クリームチーズも加える。    
⑤ 器に盛りつけ、黒胡椒をふって出来上がり。