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放送日:2018.09.28
第489回放送 洋風マーボー春雨

第489回放送 洋風マーボー春雨

トマト風味が美味しい具だくさんマーボー春雨。

材料
4人分
  • タマネギ 1/2個
  • シメジ 1/2パック
  • エリンギ 2本
  • 合挽きミンチ 150g
  • トマト 1個
  • ナス 1本
  • トマトソース缶 1缶
  • ブイヨン 200cc
  • 緑豆春雨 80g
  • ニンニクみじん切り 少々
  • 輪切り唐辛子 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • オリーブ油 適量
  • 塩・黒コショウ 適量
  • パセリみじん切り 適量
  • タバスコ お好みで

レシピ

<作り方>                 
                 
① 玉ねぎはみじん切り、しめじ・エリンギは食べやすい大きさに切る。                
② トマトは大きめの角切り、ナスは4cmに切る。                
③ 鍋にオリーブ油とにんにくみじん切りを弱火で熱し、①を炒める。                
④ 合挽きミンチを入れて炒め、トマトとミートソース缶・ブイヨンを入れて少し煮込む。      
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⑤ ナスはフライパンで揚げ焼にしておく。                
⑥ ④に春雨となすを入れ、味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。                
⑦ 皿に盛り、パセリのみじん切りをふって出来上がり。               
⑧ 好みでタバスコをかけてもOK。                
    

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