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放送日:2018.07.27
第479回放送 おつまみクッキー

第479回放送 おつまみクッキー

ついついビールが飲みたくなるスパイスの効いたクッキー。 おつまみにピッタリです。

材料
4人分
  • 卵黄 1個
  • オリーブオイル 大3
  • 牛乳 大1
  • 砂糖 20g
  • 乾燥バジル 小1
  • ひとつまみ
  • 薄力粉 90g
  • アーモンドプードル 20g
  • 粉チーズ 40g
  • 粗びきブラックペッパー 適量
  • 塩(大粒) 適量

レシピ

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①ボウルに卵黄、オリーブオイル、牛乳、砂糖、乾燥バジル、塩を泡だて器で混ぜ合わせる。        
②粉類を加えて、切るように混ぜて そぼろ状になったら手で押しまとめる。        
③ラップに生地を取り出して、12㎝角 1㎝厚 程度に伸ばす。        
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④表面にブラックペッパーをまぶす。冷蔵庫で30分ほど休ませる。        
⑤2㎝角に切り、鉄板+オーブンシートに並べて少量の塩(大粒)を散らす。        
⑥170度のオーブンで約15分焼いたら出来上がり。   

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