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放送日:2016.09.09
第379回放送 アボカドフリットのサラダ

第379回放送 アボカドフリットのサラダ

中がとろ~り外はサクッと、新食感が癖になるアボカドフリットのサラダ。

材料
4人分
  • アボカド 1個
  • 無頭エビ 8尾
  • 【フリット衣】
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 大1
  • ベーキングパウダー 5g
  • 塩・コショウ 少々
  • 50cc~
  • サラダ油 大1
  • 半熟卵 1個
  • スイートチリソース 大4
  • マヨネーズ 大2
  • レモン汁 小1
  • 黒コショウ 適量
  • 適量
  • お好みの野菜 適量

レシピ

① アボカドは種を取り、1/8に割る。   

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② 無頭エビは背ワタを取り、しっぽ以外の殻をむく。   

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③ ボウルにフリット衣を合わせ、小麦粉をつけた①②をつけて揚げる。
     
④ サニーレタス・トレビスは食べやすい大きさにちぎる。     
  
⑤ カイワレは半分長さに切り、Aと合わせて水にさらす。   
⑥ 半熟卵は1/4に割る。   
     
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⑦ Bを混ぜ合わせ、ソースをつくる。    
    
⑧ 皿にサラダ野菜を盛りつけ、③と⑥を盛りつけ、⑦のソースをかける。        
⑨ 仕上げに黒コショウをふって出来上がり。    

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