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放送日:2016.03.18
第355回放送 くるみパン

第355回放送 くるみパン

美味しい、簡単、可愛いの三拍子揃ったくるみパン。 デコって、ちぎって、楽しく食べましょう♪

材料
4人分
  • ■パン生地
  • 強力粉 300g
  • 6g
  • 砂糖 15g
  • バター 15g
  • スキムミルク 6g
  • ドライイースト 6g
  • ぬるま湯(約30℃) 200g
  • ■仕上げ
  • くるみ 30g
  • ドライフルーツ 20g
  • チョコペン(各色) お好みで

レシピ

① 生地を捏ねる→ボウルに強力粉を入れ、塩、砂糖、バターをのせ、スキムミルクとドライイーストを溶いたぬるま湯を流しいれて混ぜて、捏ねる。         
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② くるみとドライフルーツを加えて混ぜる。         
③ フロアタイム 30分→ボウルに生地を入れラップをかけて暖かいところにおく。         
④ 分割・丸め→台の上に出し、12等分して、手のひらの上で丸める。         
⑤ ベンチタイム 5分→暖かいところにおき、生地を休める。         
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⑥ 成形→丸め直し型に6個ずつ入れ、天板にのせる。         
⑦ 最終発酵 30分→暖かいところで発酵させる。         
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 ⑧ 仕上げ、焼成 180℃ 約20分→表面に霧をかけてオーブンに入れて焼いて出来上がり。         
    

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