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放送日：2016.02.26
第352回放送　タマゴサラダ巻き

第352回放送　タマゴサラダ巻き

大きめのタマゴを入れた巻き寿司。 シンプルに美味しいサラダ巻きです。

材料
4人分
  • タマゴ ４個
  • 出し汁 ６０ｃｃ
  • 砂糖 大２
  • みりん 大２
  • 塩 少々
  • 薄口しょうゆ 小２
  • カニカマ ４本
  • キュウリ １本
  • サニーレタス ４枚
  • 海苔 ４枚
  • マヨネーズ 適量
  • ワサビ 適量
  • ご飯 ８００ｇ
  • 寿司酢 ８０ｃｃ

レシピ

①炊きたての白米に寿司酢を合わせ寿司飯を作る。 
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②厚焼き玉子を作る。 
③きゅうりは1/4に切る。 
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④サニーレタスは水洗いして水気をきる。 
  
巻き上げ 
①巻きすの上に海苔をおき、寿司飯を広げ、具材をのせ、マヨネーズ、わさびをのせ、巻く。 
②少し休ませ、なじんだら、食べやすい大きさに切る。 

※巻くときに海苔と海苔を合せるように巻くのがポイント

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