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放送日:2015.09.11
第329回放送 ガパオライス

第329回放送 ガパオライス

身近な食材で作れるエスニック料理、ガパオライス。 ナンプラーを入れて本場の味を再現。

材料
4人分
  • 鶏ひき肉 200g
  • 豚ひき肉 200g
  • ニンニク(みじん切り) 小1片分
  • 輪切り唐辛子 少々
  • ゴマ油 適量
  • タマネギ 1個分
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • バジル 8枚~適量
  • A ナンプラー 大さじ2
  • A しょうゆ 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • A オイスターソース 大さじ1.5
  • A 砂糖 小さじ2
  • A 鶏がらスープの素 小さじ2
  • ご飯 適量
  • タマゴ(目玉焼き) 4個

レシピ

① 玉ねぎはみじん切り、パプリカはせん切りにする。                
② フライパンにごま油とにんにくのみじん切り・輪切り唐辛子を熱し、香りがでるまで炒める。                
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③ 玉ねぎを入れて炒め、さらにひき肉を入れて炒める。                
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④ パプリカを加えて炒め、Aで味をつけ、バジルをちぎって加えて軽く炒め、味をととのえる。                
⑤ 皿にご飯を盛り、④をかけ、目玉焼きを添えて出来上がり。

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