① 鶏肉は皮目をフォークで数ヵ所刺して穴をあける。厚みが均一になるように開き、塩・コショウをふる。                

② Ａを混ぜ合わせて①にもみこみ、２０分ほど置く。                

③ オーブンシートを敷いた鉄板のせ、２２０～２３０℃に予熱したオーブンで15分程焼く。                
④ 皿にベビーリーフと③を盛り、ベビーリーフとレモンを添えて出来上がり。