① ジャガイモは皮をむいてすりおろす。            

② ①に薄力粉とだしの素・塩を入れて混ぜ合わせる。            
③ エビはぶつ切りにし、青ネギは２～３ｃｍ幅、ニンジンはせん切りにする。            
④ ②に③を加えてさっくりと混ぜ合わせ、半分には、キムチを刻んだものを混ぜる。            
⑤ フライパンにサラダ油を熱し、④を大き目のスプーンで入れて程よい形にのばす。            
⑥ タレの材料を混ぜ合わせる。          

⑦ のばしながら焼き、裏返して、最後にフライパンの回りからごま油をたらし、表面がパリッと焼けるまで焼いて、出来上がり。