一見難しそうなかぶら蒸しも作ってみればお手軽レシピ。 とろ～り、ふんわり！冬の蒸し料理の定番になるかも？！
①鯛は三枚におろし、軽く塩をふり１５分位休ませる。 ②バットに昆布をしいて鯛をのせて蒸す。 ③カブは皮をむきすりおろし、軽く水気を絞る。卵白は少し泡立てて、絞ったカブを加え、混ぜる。 塩と旨味で味をつける。 ④三つ葉はサッと茹で冷水に落とす。
⑤蒸し上がった鯛に③をのせ、蓋をして蒸す。 ⑥銀あんをかけ、輪切りユズ、三つ葉、いくらをのせて出来上がり。
第375回放送 抹茶のお汁粉
第374回放送 鯵のなめろう
第373回放送 アップルパイ
第372回放送 ブリ大根鍋
第371回放送 クリスマスケーキ
