① ａ の牛乳に麦茶の葉を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約１０分煮出して粗熱をとる。フタをして一晩置いて、こす。      
② ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、泡立て器で８分立てに泡立てる。      

③ ②に①の煮出した牛乳と塩を加え、さっくりと混ぜる。      
④ ③にラップをかけて冷凍庫に入れる。      

⑤ １時間後冷凍庫から出し、泡立て器でさっくりと混ぜて、再冷凍する。      
⑥ ⑤を２～３回繰り返して、出来上がり。