① ａ の牛乳に麦茶の葉を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約１０分煮出して粗熱をとる。フタをして一晩置いて、こす。
② ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、泡立て器で８分立てに泡立てる。
③ ②に①の煮出した牛乳と塩を加え、さっくりと混ぜる。
④ ③にラップをかけて冷凍庫に入れる。
⑤ １時間後冷凍庫から出し、泡立て器でさっくりと混ぜて、再冷凍する。
⑥ ⑤を２～３回繰り返して、出来上がり。
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