①トッピング用のむき海老は洗って水気を切っておく。ニンジン、カボチャはみじん切り、   
　　かに肉はほぐしておく。グリンピースは水気を切っておく。   
②豚バラミンチに調味料を合わせ練る。

③みじん切りにしたタマネギに分量の片栗粉を合わせた後、②と混ぜ合わせる。

④シュウマイの皮で③を１個約２５ｇくらいで包みトッピングしていく。

⑤④を蒸気の上がった蒸し器に入れ７～８分蒸しあげて出来上がり。