①トッピング用のむき海老は洗って水気を切っておく。ニンジン、カボチャはみじん切り、
かに肉はほぐしておく。グリンピースは水気を切っておく。
②豚バラミンチに調味料を合わせ練る。
③みじん切りにしたタマネギに分量の片栗粉を合わせた後、②と混ぜ合わせる。
④シュウマイの皮で③を１個約２５ｇくらいで包みトッピングしていく。
⑤④を蒸気の上がった蒸し器に入れ７～８分蒸しあげて出来上がり。
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