①食パンは半分にカットし1.5cm幅の棒状にカットする。  

②①を１８０℃の油でカリッとなるまで揚げる。  
③鍋に砂糖と少量の水を入れて火にかけ、玉じゃくしで混ぜて砂糖を溶かし、飴を作る。
④飴がべっ甲色になれば、②を加えてからめゴマを入れる。
⑤油を塗ったバットに④を広げてから、箸で１個ずつほぐして器に盛りつけ出来上がり。