１、フライパンにオリーブ油、たかの爪を入れ火にかけ、うすく色付き始めたらベーコン（スライス）、玉葱を炒める。

 ２、鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを丸ごと入れ浅蜊を加えた後白ワインで火を通す。（材料が多い時は水を加える）

 ３、海老は、背わたを取ってから塩もみし、水洗いをし烏賊はかくし包丁を入れ削ぎ切りにします。

４、①に③を加え炒める。
　 
５、パスタを湯がいて④にからめ、レタスと②を加え、最後にパセポンとパルメザンチーズをふり、できあがり。