① ボウルにホットケーキミックス以を入れ、溶いた卵４０ｇ、豆乳、サラダ油大さじ１、チョコチップ、くるみを入れゴムベラでさっくりと混ぜる。生地がまとまってきたら、手で粉気がなくなるまで練り、２０×２０㎝にのばす。       
② 溶いた卵１０ｇとサラダ油小さじ１弱を混ぜ、①の生地全体に刷毛で塗る。       
③ インスタントコーヒーとグラニュー糖を混ぜたものを②の全体に振りかける。       
④ チョコチップ、くるみを均一に散らして手前から巻いていく。       

⑤ ④を６等分してクッキングシートを敷いた天板に丸く並べ、アーモンドをふり、１７０℃のオーブンで約２０焼いてできあがり。