① 鶏モモ肉の両面に、塩・胡椒をし、フライパンにバターを熱し、パリッとソテーする。

② ①の鶏肉をバットに移し、タラコ・ベーコン・トマトスライス・大葉をのせ、最後にチーズをのせて、１８０℃のオーブンで７分ほど焼き、火を通す。
③ 鍋にバルサミコ酢を入れ、弱火で煮つめソースをつくり、②にかけてできあがり。