①甘トロ豚は大きめの一口大に切り、塩・コショウをもみこむ。         
　         
②玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむいて縦半分に切る。にんにくは皮をむく         
         
③キャベツは大きめの一口大に切る。プチトマトはヘタをのける。         
         
④鍋に（Ａ）を入れて沸かし、（１）、（２）の順に加えてアクをとりながら３０分煮る。         
         
⑤（４）に（３）とソーセージを加えアクをとりながら１０分位煮る。         
         
⑥甘トロ豚と野菜が軟らかくなれば塩・コショウで味を調える。         
         
⑦器に（６）を盛りつけ、（Ｂ）を混ぜ合わせて小皿に入れ、添えて出来上がり。

愛媛県産裸麦を使って飼育したこの愛媛甘とろ豚は、なめらかな口どけの良質な脂身と最高級のジューシーな肉質が特徴です。

詳しくはコチラ→えひめ愛フード推進機構