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放送日:2010.01.15
第40回 肉団子入り具だくさんスープ

第40回 肉団子入り具だくさんスープ

柔らかくジューシーな肉団子と色々な具の入った栄養たっぷりのスープ

材料
2人分
  • (A) 豚ミンチ 100g
  • (A) 鶏ミンチ 50g
  • (A) 玉ねぎみじん切り 40g
  • (A) 片栗粉 大さじ1
  • (A) 酒 小さじ1
  • (A) 塩 小さじ1/3
  • (A) コショウ 少々
  • 500cc
  • 大豆(水煮) 50g
  • じゃがいも 1/2個
  • ブロッコリー 1/8本
  • 人参 1/2本
  • にんにく 小1片
  • 赤とうがらし 1/4本
  • スープの素(固形) 1個
  • ショートパスタ 20g
  • 塩・コショウ 各適量

レシピ

①じゃがいも、人参はぶつ切りにする。にんにくはスライスする。         
         
②ブロッコリーは小房に分ける。         
 

    100115-02.jpg        
③(A)をボウルに入れて、よく練り混ぜ、6個~に丸める。         

 

    100115-01.jpg         
④鍋に水500ccを入れ、(1)、とうがらし、スープの素を加え強火にかける。         
         
⑤(4)が沸騰したらアクを取り、弱火~中火で10分位煮て、(2)、(3)、大豆、パスタを加え5分位煮る。         
         
⑥(5)の肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら塩、コショウで味を調える。         
         
⑦(6)を器に盛りつけてできあがり。         
    

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