① ボウルに白玉粉を入れ、豆乳を少しずつ加えながら、溶きのばしていく。
なめらかになったら、黒砂糖を加え混ぜる。
② 溶いた卵を加え混ぜ、サラダ油もさらに加え混ぜる。
③ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるい、②に加え混ぜ手で捏ねる。
④ 15等分して、手で伸ばしながら棒状にして、両端つなぎ合わせてリング状にする。
⑤ 鍋に油を入れ、150℃に熱してドーナツを入れる。返しながらきつね色になるまで揚げる。
⑥ 網に出し、油がきれたら、砂糖をまぶしてできあがり。