金曜ほのボーノ

放送内容

辛うま!エスニック料理で残暑疲れを回復!!

残暑疲れを食で回復しようと、
辛うま!サッパリのエスニック料理を特集。

マレーシア出身の店主の店で、サンバルと呼ばれるチリソースの作り方を伝授!

歌って楽しく料理する「歌え!男子メシ」では、焼肉のたれを使って、簡単タイ料理!!

◇本格! チリソース「サンバル」の作り方を伝授!

教えていただいたお店
ASIAN RASA KITCHEN(アジアンラサキッチン)
 松山市千舟町5-2-7 べこやビル地下1階
 TEL:089-948-9728
 OPEN:11:00-15:00、17:30-21:00(L.O)
 CLOSE:不定休

・チリソース「サンバル」の作り方
【材料&作り方】
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タマネギと唐辛子を炒めたものに
他の材料を入れ、最後にナンプラーで味をととのえて、出来あがり!!

※タマリンドとシュリンプペーストは、
 酢とトマトケチャップ、干しエビでも代用可能です。


danshi.pngのサムネール画像

◇きのこたっぷりガパオライス風プレート

【材料(2人前)】※画像は一部はイメージです。
・鶏ひき肉...200g
・エリンギ...1パック
・赤パプリカ...1/2ヶ
・黄パプリカ...1/2ヶ
・玉ねぎ...1/4個
・フレッシュバジル...お好みで
・焼肉のたれ宮殿...大さじ3
・ごはん...茶碗2杯分
・卵...2個
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【作り方】
(1)エリンギ、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、バジルは粗めのみじん切りにします。
(2)卵は目玉焼きにしておきます。
(3)フライパンに油を熱し、バジル以外の(1)を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら鶏ひき肉を加えてさらに炒めます。
(4)全体に火が通ったらバジルを加えてさっと炒め、焼肉のたれ宮殿を全体にからめます。
(5)器にごはんを盛り、(4)と目玉焼きを盛り付ければ出来上がり。
※お好みでレモンを絞るとより本格的に!
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