【材料】(4人前)

 茄子　4本(約400g)

人参　1/2本(約100g)

 ピーマン　4個(約120g)

 合挽肉　300g

 水溶き片栗粉　(片栗粉大さじ4、水100ml(カップ1/2))

 サラダ油　大さじ2

 晩餐館焼肉のたれ中辛口　300ml(カップ1と1/2)

 

【作り方】

(1)人参、ピーマンは細切りにし、なすは縦に8等分に切ります。

(2)フライパンを油大さじ2で熱し、強火で合挽肉、人参、なす、ピーマンの順に炒めます。

(3)茄子がしんなりしてきたら、弱火にして

晩餐館焼肉のたれ中辛口を入れて、具全体に混ぜ合わせます。

(4)最後に、水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがつけば麻婆茄子の出来上がり！

(5)さらに、そうめんをゆがいて、氷水で締め、皿に盛りつけます。

(6)素麺の上から(4)で作ったアツアツの"麻婆茄子"をかけたら...