放送日:2019年4月18日 旬食材 遊子のジャガイモで健康に!! 自然と人の営みが生み出し、大切に守ってきた宇和島市遊子の"段畑"。そこで育つジャガイモは、甘みとホクホク感が格別!そこで、山本亜里紗アナウンサーが名産のジャガイモ掘りを体験。海の幸とコラボした簡単絶品料理も登場! ~遊子の早堀りじゃがいも簡単レシピ~ 【中村さんの旬・健康ポイント】・じゃがいもは皮つきのままの方が消化酵素も一緒にとれるのでおすすめ・早掘りばれいしょは若くて水分を多く含み独特のみずみずしさがある。・みずみずしい風味は皮の周辺にあるので、ぜひまるごと!