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◇おいしい！お餅のアレンジ料理
お正月準備で残ったお餅を使って、
簡単＆おいしいアレンジレシピを料理研究家が伝授。
イタリアンから甘味まで見事なリメイク料理が！
料理男子・岩下アナが挑戦しました！！
【お餅リメイク】レシピ by やのくにこ
◇お餅でニョッキ
ニョッキは、じゃが芋と小麦粉で作りますが、白い色が似ているからお餅で代用。
ニョッキ用のソースと絡めると美味しい！
【材料】2人分
餅3切れ（１５０ｇ程度） 小松菜１００ｇ 舞茸１００ｇ 新玉ネギ１００ｇ
ベーコン４０ｇ バター１０ｇ 牛乳３００ｍｌ 小麦粉小さじ１ ハーブ塩小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2 黒コショウ少々
【作り方】
(1)餅は8ミリ程度に細く切る（8等分）。小松菜は3㎝程度に、舞茸は小さめに裂く。
玉ねぎ・ベーコンは千切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎとベーコンを炒める。
(3)舞茸と小松菜の茎を入れる。小松菜の葉とハーブ塩を加え炒める。
(4)バターと牛乳、餅を加え（弱火～中火）2分煮る。水溶き小麦粉を加え、とろみをつける。
(5)器に盛りつけ黒こしょうをふる。沸騰させないように注意。盛りつけて完成！
◇切り餅で苺大福
お餅に砂糖を入れるのは時間が経っても固くならないため。
美味しいけど食べすぎ注意！
【材料】3個分
苺3個 餅3切れ（１５０ｇ程度） こしあん（１４０ｇ） 砂糖大さじ３ 片栗粉適量 牛乳６０ｍｌ
【作り方】
(1)苺を洗ってヘタを取り水気を拭き取り、あんこで周りを覆う。
(2)餅を4等分に切ってボウルに入れ、砂糖と牛乳を加え６００ｗ3分加熱する。
(3)(2)を取りだしたら水分が無くなるまでヘラでよく捏ねる。
(4)ラップの上に片栗粉を多めに広げて餅を広げ(1)を載せて丸めて完成！