1.チンゲン菜は葉と茎に分けて、食べやすい大きさに切る。

2.エリンギは縦に薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。

3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらチンゲン菜の茎、エリンギを入れてしんなりするまで炒める。

4.調味料、チンゲン菜の葉を加えて煮立せる。

5.水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜて完成。